Guasca - zioło czy chwast?

W Kolumbii - cenione zioło. W Polsce i Europie - pospolity chwast, który moja mama z mniejszym lub większym skutkiem w naszym ogródku zwalczała. O co więc chodzi?

Guasca (łac. Galinsoga parviflora) pochodzi z Ameryki Środkowej i andyjskiej części Ameryki Południowej. W Kolumbii używana jest jako niezastąpione w ajiaco zioło  i dodatek do sałatek. Do Polski przywędrowała przez.... najważniejszy ogród botaniczny w Anglii, londyński Kew Gardens, gdzie otrzymała nazwę "żołnierzy Królowej" (ang. soldiers of the Queen). Wkrótce "żołnierze" przedarli się do Polski siejąc spustoszenie w przydomowych ogródkach jako żółtlica drobnokwiatowa.

Ajiaco uwielbiam i już za pierwszym razem wiedziałam, że składnikiem była tajemnicza roślina guasca. Niełatwo było jednak wytłumaczyć Kolumbijczykom, że w Europie to niepożądany chwast. Teraz sama zioło-chwast kupuję (świeże lub suszone) i z namaszczeniem do ajiaco wrzucam.




Brak komentarzy:

Obsługiwane przez usługę Blogger.